佐野ラーメン・イチゴ狩り
竹を使って麺をうつ、青竹打ちの平麺が特徴、
れは青竹に脚をかけ、竹の下に麺の材料となる練った小麦粉の塊を置き、体重をかけて延ばしていくというもの麺はコシが強く、太さは中太から細麺、平打ちなど、店によって異なる
スープはコクのある醤油味が特徴とされるが、店によって鶏がらであったり豚骨であったりもする
透き通った醤油スープ、 醤油が若干入った塩ラーメンの様なもの、味醂で甘味を付けたものが存在する。
具はチャーシュー、刻み長ネギ(白ネギ)が入ることが多い
「とちおとめ」栃木を中心に栽培されており、粒が大きめで、酸味が少なく甘みのあり、果皮は光沢のある鮮やかな紅色